🍽️✨ A Cozinha Maravilhosa da Dona Mercedes — Versão Bellacosa Mainframe, modo saudade ON
El Jefe, prepara o guardanapo porque hoje eu volto no túnel do tempo, direto para o coração fumegante, aromático e mágico da minha infância: a cozinha da minha mãe, Dona Mercedes. Um templo tão poderoso quanto CP-67 iniciando IPL — só que, em vez de bytes, ali rodava amor em modo batch contínuo, 24x7.
Minha mãe veio da roça.
Roça de verdade, daquela que não tinha água encanada, não tinha gás, não tinha luz, não tinha freezer — só coragem. Viviam do que plantavam ou do que conseguiam comprar na mercearia da fazenda. Quando muito, uma ida à cidade trazia um mimo: um punhado de arroz mais branquinho, um açúcar mais fino, um café cheiroso.
Era vida dura. Dura nível dataset cheio sem espaço no volume.
E mesmo assim ela seguia.
Trabalhou na roça, trabalhou cuidando dos irmãos, estudou até onde deu — quarta série — e depois mergulhou na vida de gente grande: babá, ajudante de doméstica, ajudante de cozinheira, cozinheira.
Mas tudo isso é só o preâmbulo.
A abertura do job.
Porque o que interessava mesmo era o milagre.
💫 Minha mãe cozinhava como uma divindade.
E não digo isso no exagero não — Dona Mercedes era tipo um “Assembler Culinário”: sabia transformar meia dúzia de ingredientes em um banquete digno de Data Center inaugurando máquina nova.
Aprendeu com a vida, com revistas velhas, com programas de TV assistidos na casa dos outros, com a Bisavó Isabel, com a Vó Anna e até com cursos da igreja. E nós — eu e meus dois irmãos, os três pequenos onis glutões — éramos o time de homologação do sistema:
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ajudávamos,
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roubávamos pedaços escondido,
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lambíamos as rapas das panelas como se fosse ouro,
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e fazíamos fila para experimentar tudo antes do resto da humanidade.
Éramos pobres.
Mas ali, naquela cozinha pequena, simples, temperada com carinho, a mesa era sempre farta, graças à imaginação infinita da minha mãe. Era ela quem operava a multiplicação dos pães versão “Cecap 1980”. Sabia fazer mágica com quase nada. Era alquimista, cientista, engenheira de sabor.
E quando comecei a trabalhar cedo — pequeno trabalhador Bellacosa mode ON — e entrou mais um dinheirinho no orçamento, aí meu amigo… Dona Mercedes subiu mais um nível, liberou novas habilidades, destravou receitas que antes moravam só na revista Cláudia e nos programas da Ofélia.
E como cozinhava!
Bolos, tortas, frangos, empadões, pudins, salgadinhos, doces quentes, doces gelados, pratos de festa… tudo feito no amor.
Eu lembro como se fosse ontem:
Chegar do trabalho, empapado de suor, abrir a porta e ser recebido pelo perfume doce, quente, sedutor do forno trabalhando. E lá estava ela — lenço amarrado na cabeça, bobs no cabelo, pano de prato no ombro — porque se tinha bobs, meu amigo, era porque no dia seguinte ia ter festa.
Festa de verdade.
Com Dona Mercedes comandando tudo, como se fosse o maestro de uma orquestra culinária, com as ajudantes — eu e meus irmãos — operando como subprocessos sincronizados.
Eram tempos difíceis.
Mas eram tempos lindos.
Tempos que aquecem o coraçãozinho deste velho Bellacosa aqui… e deixam a barriga cheia de saudade do sabor divino da minha mãe.
Dona Mercedes…
A cozinheira, a artista, a maga, a programadora do sabor.
E, acima de tudo…
minha mãe.
💛✨
