Bellacosa Mainframe em uma tarde de churrasco

🥩 Churrasco: Mapa Completo dos Cortes

Brasil 🇧🇷 x Argentina 🇦🇷 x Japão 🇯🇵

(ou: como o mesmo boi vira três filosofias de vida)

Se tem uma coisa que mainframer entende, é isso:
👉 o mesmo hardware pode ser usado de formas totalmente diferentes, dependendo do sistema operacional.

Com carne bovina é igual.

O boi é o mesmo.
O corte muda.
A cultura manda.

E o resultado… muda tudo.

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🐂 O BOI É UM SÓ. O MODELO É QUE MUDA.

Tecnicamente:

• Os músculos são os mesmos

• A anatomia não muda de país para país

Mas cada cultura:

• Enxerga o boi de um jeito

• Corta de forma diferente

• Valoriza partes diferentes

• Cria nomes próprios (às vezes confusos)

👉 É como COBOL, PL/I e Java acessando o mesmo banco.

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churrasco de picanha

🇧🇷 BRASIL – O MODELO “CHURRASCO ROOT”

O Brasil historicamente:

• Simplificou os cortes

• Pensou em grelha grande

• Fogo alto

• Peças inteiras

Cortes clássicos brasileiros

Brasil	Onde fica	Observação
Picanha	Tampa da alcatra	Ícone nacional
Contra-filé	Lombo	Muitas vezes sem subdivisão
Alcatra	Traseiro	Corte “coringa”
Maminha	Ponta da alcatra	Macia e suculenta
Fraldinha	Diafragma	Sabor intenso
Costela	Costelas	Tempo + paciência

📌 Easter egg brasileiro
Durante décadas, o Brasil:

“rodou em produção” sem separar ancho, chorizo e ribeye.
Tudo era contra-filé e pronto.

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Churrasco de ancho

🇦🇷 ARGENTINA – O MODELO “PRECISÃO & TRADIÇÃO”

A Argentina olha para o boi como um engenheiro.

Aqui:

• Cada músculo tem nome

• Cada corte tem função

• Menos tempero

• Mais respeito à carne

Cortes argentinos famosos

Argentina	Equivalente Brasil
Bife Ancho	Contra-filé (parte dianteira)
Bife de Chorizo	Contra-filé (parte traseira)
Vacío	Fraldinha
Asado	Costela
Entraña	Diafragma

📌 Ancho argentino
É praticamente o ribeye:

• Muito marmorizado

• Extremamente suculento

• Rei das parrillas

👉 Se fosse TI: hardware premium sem overclock.

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churrasco de sirioin de wagyu

🇯🇵 JAPÃO – O MODELO “QUALIDADE EXTREMA”

O Japão não discute “qual corte é melhor”.
Ele pergunta:

“Qual a qualidade absoluta desse corte?”

Aqui entra o Wagyu.

⚠️ Atenção:

Wagyu NÃO é corte.
É o tipo de boi.

Cortes japoneses comuns em anime e yakiniku

Japão	Equivalente
Karubi (カルビ)	Costela / short rib
Riburo-su (リブロース)	Ribeye
Sirloin (サーロイン)	Contra-filé
Momo (もも)	Coxão
Gyūtan (牛タン)	Língua

📌 Karubi domina os animes:

• Cortado fino

• Muito marmorizado

• Grelha rápida

• Cena de amizade garantida

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🌏 MAPA RESUMO – O MESMO CORTE, TRÊS NOMES

Região do boi	Brasil	Argentina	Japão
Lombo	Contra-filé	Ancho / Chorizo	Sirloin
Costela alta	Costela	Asado	Karubi
Diafragma	Fraldinha	Vacío	—
Traseiro	Alcatra	Cuadril	Momo
Língua	—	—	Gyūtan

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🥚 Easter Eggs Carnívoros

🥚 A picanha:

• Não é tão valorizada fora do Brasil

• Virou símbolo nacional mais por cultura do que por técnica

🥚 No Japão:

• Marmorização é pontuada (A3, A4, A5)

• Gordura ≠ defeito

• Gordura = arte

🥚 Na Argentina:

• Sal grosso e fogo

• Nada de exagero

• Carne fala sozinha

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☕ Tradução para Mainframers

• Brasil = sistema robusto, simples, parrudo

• Argentina = arquitetura refinada, bem segmentada

• Japão = altíssima performance, custo alto, precisão absoluta

Nenhum está errado.
Cada um resolve um problema diferente.

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🧠 Comentário Bellacosa Mainframe

Entender cortes é como entender sistemas:

• Não existe “o melhor”

• Existe o mais adequado

• Para o contexto

• Para o momento

• Para a carga

E no fim…
O boi agradece quando é bem tratado
E o operador também.

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JOB FINALIZADO
RC=0
SYSOUT: “Fome aumentou consideravelmente.” 🥩🔥