quinta-feira, 5 de janeiro de 2012

🍶 Izakaya — O “CICS da comida japonesa”

Onde tudo roda, tudo conversa, tudo dá commit… e sempre tem um rollback emocional no final.

Imagine um bar japonês tradicional… mas não um bar qualquer.
O Izakaya é o TSO onde o japonês desconecta, o SDSF onde as conversas são monitoradas entre goles, o CICS onde tudo é transacional: você pede ➝ eles entregam ➝ você confirma ➝ eles te mandam outra rodada antes de você cancelar.

É o coração noturno do Japão.

🏮 Origem: o bar que nasceu do saquê e virou tradição

A palavra Izakaya (居酒屋) significa literalmente “lugar para sentar e beber”.
Lá atrás, na era Edo (1600~1868), as lojas que vendiam saquê começaram a permitir que clientes provassem a bebida no local. Aconteceu o que sempre acontece quando misturamos "experimentar" com "fique à vontade":

👉 o japonês puxou uma cadeira
👉 sentou
👉 pediu petisco
👉 e nunca mais saiu

Pronto. Nasceu o Izakaya.

🍢 Dicas (no estilo ‘consultor de infraestrutura que chegou cedo demais no happy hour’)

✔ Vá com fome: é petisco atrás de petisco.
✔ Vá com amigos: izakaya é protocolo multiusuário.
✔ Prove o karaage: frango frito japonês — o “JCL bem escrito”: sempre funciona.
✔ Cuidado com o shochu: parece leve… NÃO É.
✔ Aprenda a pedir o otooshi: uma entradinha obrigatória — tipo o JOBLIB do jantar.

🤫 Fofoquices e Bastidores (aquele dump de produção)

Muitos empresários japoneses fecham contratos DE VERDADE em izakayas — os escritórios são para negociar, o izakaya é para decidir.
Os funcionários muitas vezes vão direto do trabalho para o izakaya, sem passar em casa. Conhecido como “nomikai culture” — a RFC social dos japoneses.
Há izakayas de tema, como “izakaya hospital”, “izakaya prisão” ou até o famoso Izakaya de Yokai, onde os garçons se vestem como criaturas folclóricas.
Em Tóquio existe um izakaya que serve exclusivamente comidas citadas em animes. O menu tem até yakisoba do Naruto.

🧨 Easter Eggs (aquele abend S0C7 cultural que você nem viu chegando)

O izakaya aparece em praticamente TODO anime slice-of-life envolvendo adultos: de Shirobako a Wotakoi.
O termo “Toriaezu nama!” significa “uma cerveja, pra começar!”. É tipo o IEFBR14 do japonês — serve só pra iniciar o job.
Alguns izakayas tradicionais exibem noren (cortinas na porta) com Kanji antigos. A cor e o desgaste do tecido contam quantas décadas o bar aguentou gente bebendo.

🍺 Izakayas famosos (que valem XP extra no seu mapa otaku)

⭐ 1. Torikizoku (とりきぞく) — o "SPU baixo custo"

Cadeia gigantesca, tudo custa o mesmo preço.
Ideal para quem está com o orçamento que nem storage cheio.

⭐ 2. Gonpachi — o “Kill Bill Izakaya”

Sim, aquele onde Tarantino se inspirou para a cena icônica.
Tem em Tóquio. Turístico? Sim. Legal? Também.

⭐ 3. Omoide Yokocho (Shinjuku) — o BATCH JES2 do Japão

Um becão apertado com dezenas de micro-izakayas.
Cada um parece um job rodando na mesma fila.
Pequeno. Quente. Lotado. Perfeito.

⭐ 4. Golden Gai — o CICS cluster da madrugada

Barezinhos minúsculos, cada um com tema e donos excêntricos.
Ideal para encontrar músicos, escritores, atores e programadores rodando jobs pessoais em modo CMODE.

👺 Personagens típicos de Izakaya (versão anime/empresa)

O Chefe Cabisbaixo: sempre pedindo desculpas e cerveja.
O Estagiário que bebe demais: desaparece no slide do próximo dia.
O Samurai de Terno: aquele japonês sério até tomar o 3º saquê.
A “Onee-san” do balcão: atenciosa, rápida e mais eficiente que qualquer exit do MVS.

✨ Truque do veterano

Se você quer parecer japonês de verdade:

Nunca levante seu copo antes do brinde.
Espere alguém dizer:
“Kanpai!”
Só aí você confirma o commit.

🗾 Se eu, Bellacosa, tivesse que indicar alguns…

📌 Izakaya Shinjuku Kenka-ya — onde a comida é boa e os clientes discutem filosofia às 2h.

📌 Ebisu Yokocho — izakayas multicoloridos que parecem dungeon de JRPG.

📌 Nagoya’s Yakitori Alley — o cheiro te hipnotiza; você esquece até do JES2.

📌 Osaka’s Hozenji Yokocho — tradicional, poético, com lanternas penduradas como se fosse o SPOOL iluminado.

🔚 Fechando a conta…

O Izakaya é onde o Japão tira o paletó da formalidade e vira gente de verdade.
É onde o DBA vira poeta, o PM vira filósofo, o analista ABEND vira contador de histórias…
E você percebe que, como no mainframe, a magia vem da comunidade, não da máquina.

Quando você entrar num izakaya, lembre-se:
Você está entrando no modo IMS conversacional da alma japonesa.